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牡丹花，也不记得是几岁的时候第一次看的。当时脑海中的第一反应到现在却还都记得，这是什么花？为啥开的这么大。而在着一切都飞速发展的时代里，人们对于牡丹的喜爱也在飞速的发展。从一开始的观赏到药用，再到现在留心的话几乎就会发现在我们的日常生活中，每一处都有着牡丹花的身影。

像是女性护肤护发的牡丹系列产品，爷爷辈茶杯里所泡的牡丹茶，再到我们家家户户炒菜时不可缺少的食用油，这些都是牡丹所带来的明面效果，既然说是明面效果，那自然还是有着看不见的特殊效果，像是牡丹籽油其实是可以当做护肤品的，并且可以加快人体的新陈代谢速度，具体都是怎么回事呢？下面咱们一起来深入剖析下牡丹籽油的诸多妙用吧。

首先，橄榄油大家也都不陌生吧，它与牡丹籽油相比对的话，孰强孰弱呢？人们都知道吃橄榄油健康，因为它不饱和脂肪酸含量比较高，细分一下，是油酸高，而最重要的营养成分α-亚麻酸含量确很低（低于1%）。相比橄榄油，牡丹籽油的不饱和脂肪酸含量不仅远高于橄榄油，其中α-亚麻酸的含量达到42%以上，远远超过了橄榄油，居所有植物油之首。同时含有独特的牡丹皂甙、牡丹酚、牡丹多糖、牡丹甾醇，多种脂溶性维生素（如维生素E、维生素F）、此外还有丰富的萜类化合物--角鲨烯、黄酮类等营养物质。强弱大家自己心中或许已经是有了答案吧。

再看看牡丹籽油的优势都有哪些吧。

耐高温：依旧是那个熟悉的橄榄油，大家都知道橄榄油虽然较普通食用油营养价值高，但一般多用于凉拌菜，如果用于炒菜，一旦加热以后，它的营养活性会大大降低；而牡丹籽油最大的亮点是可以耐高温，因其高抗氧化性和黄金比例的不饱和脂肪酸含量，使其在高温时化学结构仍能保持稳定，牡丹籽油的烟点在摄氏240到270度之间，也就是说，即使我们炒菜或者是油炸使用，都能够保持不饱和脂肪酸的活性和它的高抗氧化性。

“植物性鱼油”：最长寿的日本人经常吃深海鱼，主要是其富含ω3（也就是α-亚麻酸），这个印象十几年前人们就有，所以，各种制品应运而生。中国居民膳食中吃鱼特别是深海鱼很少，很难从这类食物中获得补充，大多数食用油中ω6含量高，很容易补充，而ω3含量低，包括人们熟悉的橄榄油，很难通过常见的食用油进行补充，因此，机体总处于ω6远远高于ω3的失衡状态。

ω3不仅仅存在于深海鱼里，还存在于植物油中，α-亚麻酸俗称“植物性鱼油”，经过体内酶的作用能转化为EPA和DHA。EPA又称为血液营养素，能保持血流畅通、预防血栓、中风和心梗。维持血管良好的弹性与通透性，预防动脉硬化。DHA，又名脑黄金，能促进、协调神经传导作用，以维持脑部细胞的正常运作，从而集中注意力、提高记忆力和理解力。

最后总结一下吧，牡丹籽油所含不饱和脂肪酸高达92%，特别是被称为植物性鱼油的成分——α-亚麻酸的含量居各种植物油脂之首，高达42%，亚油酸在27%左右，油酸在22%左右，饱和脂肪酸在10%以下，来自大自然的天然“调和”，使其拥有最佳的脂肪酸结构比例，适用于人体的各个年龄阶段。

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文章来源：《牡丹》 网址: http://www.mdzzs.cn/zonghexinwen/2021/0503/1804.html