丨本文由小陈茶事原创

丨首发于企鹅号：小陈茶事

丨作者：村姑陈

《1》

十一月，它来了。

在深秋，即将入冬之际。

安静的冲泡一泡红茶，让香甜可口的茶汤陪伴整个秋日，是个再惬意不过的事情了。

周日的清晨有点凉，手里抱着几个朋友从国外寄来的零嘴，慢悠悠地走到茶室。

习惯了每天喝一壶茶，开启一天的生活。

烧水、烫壶温杯后，从柜子里拿出一泡最近刚上新的桐木正山小种，泡了起来。

注入沸水，合盖，快速出汤。

一边喝着茶，一边悠哉地拿着手机，刷着昨天晚上茶友们的留言。

突然看到一个很熟悉的ID，是一位常年关注我们的茶友。

他问了一个问题：在外边买的白牡丹，有碎茶，是不是品质不好？

其实，有着一定的碎茶是正常现象。

有着些许的碎茶，不一定是品质不好。

《2》

买白茶后，看见有碎茶先别慌。

先来判断真的是品质存在着缺陷吗？

有些许的碎茶，不一定是劣质茶，这其实是正常的现象。

根据白茶国标来看，茶叶的含水量要控制在8.5%以下，才可以上市售卖。

有的茶农，为了茶叶在未来可以更好地储存，会将茶叶的含水量做到7%，5%等。

像白牡丹这样有芽有叶的茶叶，在干度达标的时候，叶片很容易破碎，从而造成了些许的碎茶。

之前，拿一款2020一级白牡丹，用手稍微用力碰一下，叶片都有可能破碎了。

所以在平时拿茶的时候，都需要非常轻柔，温柔，以免产生过多的碎茶。

也正因为茶叶的干度达标，所以才容易产生少量的碎茶，这些碎茶数量处于可接受的范围。

此外，在将茶叶送到各位茶友手中，需要经过运输这一过程。

在运输之前，都会使用很厚实的包装和利用泡沫或者其他填充物，以免发生碰撞，对茶叶的品质有所影响。

但是，即使做到了万无一失，在运输的过程中，难免会发生些许的碰撞，从而产生少量的碎茶。

因为茶叶的干度达标，互相碰撞，产生些许的碎茶是肯定的。

而且，在平时取茶喝的时候，抓取茶叶时，会对底部的茶叶有一个挤压的力，这样的情况下，也很容易导致产生碎茶。

这些碎茶基本上都会在箱子底部积聚。

在将大部分的茶叶喝完后，那些碎茶的就会出现在眼前。

但那些碎茶的数量不会很多，也就是一些些，很少量。

茶友们，在对待这些碎茶时，可千万别丢，依旧可以冲泡来喝。

用盖碗冲泡或者用泡袋装着用玻璃杯泡茶都可以，茶友们可根据自己的喜好处理那少量的碎茶。

《3》

还有一种例外情况，箱子内部碎茶很多，超过整个箱子的三分之一。

若是遇到这样的情况，就代表着茶叶的品质极差。

如今，有的茶掌柜为了将自家的茶售卖出去，无所不用其极。

比如，在一整箱的表面铺上层芽叶完整的茶叶，在下方全是碎茶。

前段时间，有位茶友在外边就遇到了这样的情况。

那边正喝着茶，回答茶友们的问题。

他便来倾诉自己在买茶路上踩的那些坑。

他说，年前在外边买了6斤的白牡丹，刚开始喝的时候感觉很不错。

但是至今，最上方的茶叶基本上都喝完了，在某次取茶的时候，发现下边的碎茶很多。

用手轻轻往下翻，发现下方全部都是碎茶。

之后，就明白自己是上当了，上了黑心茶掌柜的当。

其实，这样挂羊头卖骨肉的事情并不少见，这或许可以说是有些不良掌柜的惯用套路。

在整箱的碎茶上覆盖着些品质较好的茶叶，让消费者放松警惕，然后带着大半箱子的碎茶，心满意足地回家去。

刚开始喝茶的时候，觉得这茶品质真不错，香气和滋味都令人满意。

但是在喝完上方的那些茶，真相公之于众，真相大白。

若是买到了这样的茶，有着大量碎茶的话，这茶的品质定然极差，或许那些碎茶本是好茶，但是碎了，便不可叫做好茶。

碎茶的品质肯定是比不上完整的茶叶，碎茶的冲泡难度也会更大一些。

若是在平时用盖碗冲泡碎茶的时候，出水口没有控制好，很容易让碎茶流入公道杯中，这样一来不仅不美观，还会导致茶汤的滋味变差。

文章来源：《牡丹》 网址: http://www.mdzzs.cn/zonghexinwen/2020/1102/1251.html