《1》

桃花争红色空深，李花浅白开自好。

三月里，花事热热闹闹的喧腾起来。

草色青青柳色黄，桃花历乱李花香。

正是春光最盛时，绿柳成行，桃红梨白。

风和日丽的天气下，气温日渐暖和。

上午的时候，晒了小半会儿的日头，暖暖的春光催人倦。

这时候，自然是得泡上一杯高香的茶，更能醒神舒缓。

日高人渴漫思茶。

刚好，桌前还有一罐没喝完的清明白牡丹。

洗净了盖碗，烧沸了水，开始泡茶喝。

喝着茶，闻着香，盖子上的香气依旧是熟悉的清雅花香。

像是开在阳光底下的栀子花，花香清扬，雅正清新。

白茶里的白牡丹，它是一款以花香著称的茶。

它堪称是白茶界的花仙，花香层次多变。

不过有一回，一位邻省的茶友喝了某款白牡丹后，疑惑的发来咨询：

为什么这白牡丹的香气，闻起来和金银花茶那么像？

这不奇怪啊，花香馥郁，花香馥郁是春白茶的最大特征呢!

《2》

金银花，是众多花茶里常见的一种。

曾经，在朋友的庄园里，见过她专门栽植过来的高山金银花。

金银花的株型秀丽，叶片是水灵灵的绿色，浓郁得仿佛要滴下来，绿叶四季常青。

一年度当中，金银花花开多茬，有开两茬的，也有开四岔的。

其中，两茬的花，分春花和秋花。

春花味甜，秋花味苦。

春花始于初春，秋花始于初秋。

每茬的花期，约一个星期左右，赏花期很久。

而如果是开四岔的金银花，那么终年四季都可以见到花开。

金银花初开是洁白色的，花开唇形。

隔两天花瓣渐变为黄色，也有花开花瓣就是黄白两色的，所以被人取了这形象的名字。

那位老友说，她特意种的几株金银花，为的主要是花香。

金银花，药食同源。

花开的时候，可以将新鲜的金银花用来做汤，鲜香迷人，清脆爽口。尝起来有淡淡的苦味又有回甘。

那位喜欢养花的老朋友提，金银花可以采下来，专门做花茶。

不过，那是件比较费工的事情。

因为采花时一定要赶在花蕾绽放之前。不然，金银花的花蕾一旦绽放，药用价值就会大打折扣。

赶在露水未干之前采，采不会伤及未成熟的花蕾，并且此时的香气最浓，也方便保持花色。

新鲜的金银花，经过温和的日光晒干后，仍保留着淡雅的花香。

并且，与栀子、茉莉、玉兰这类，以花香甜美著称的花香不同。

金银花的香气，要更加的幽，更加的沉，更加的雅。

将金银花茶泡开，汤色清澈，呈现浅淡的杏黄色。

而弥漫在空气里的花香，清韵袅袅，袭人而来。

在福建、两广地区一带，金银花还是夏日煮凉茶常用的原料。

据老一辈的人说，它的作用是消解暑热，驱散风热。

那股子独特的花香，藏在不少人的记忆深处。

提起金银花，总让人联想起一股清凉的解暑气味。

《3》

那到底，在白牡丹里闻到金银花茶的香气，这奇怪吗？

答案是不奇怪。

花香，是茶叶的基础香型。

绝大多数的茶里，都具备着花香。

或浓或淡，或深或浅，或是有多种不同的花香类型，不断的变化。

白牡丹，作为春白茶的二小姐，它的香气个性，很有特点。

白茶白牡丹的原料，采摘茶树嫩梢的一芽一、一芽二叶。

芽头饱满，叶片细嫩。整个的芽叶状态，十分轻盈。

捧起一把白牡丹的干茶，最最显眼的色彩，在于一白一绿，极具春天的颜色。

与此同时，白牡丹的茶香，同样能够完美代表春天的气息。

因为，白茶白牡丹的茶香王牌，在于花香。

品质好的，高山茶园出产的，精心日光萎凋制成的白牡丹，内部积累的芳香物质充足。

处于新茶期的白牡丹，内部的醇类化合物、酮类化合物和醛类化合物丰富。

这三者，构成了香气总量的60%左右。

文章来源：《牡丹》 网址: http://www.mdzzs.cn/zonghexinwen/2020/0818/701.html