近几年，福建白茶的风头正盛，很多茶客都将其作为心头好。白茶的形态也越来越多样，散茶、饼茶、砖茶、饼干茶都层出不穷。

今天为大家推荐的「至爱白牡丹饼2018年」来自福鼎高山茶区管阳，由2018年的雨前茶拼配部分2017年的同山场同等级原料而成，香气和口感都更富有层次，因此成为陈钢老师偏爱的松压小饼，故名“至爱”。

源于“云中小镇”福鼎管阳

管阳，位于福鼎市西北部，素有“云中小镇”的美称，是福鼎白茶的主产区、最大的高山生态茶园基地之一。

此茶产于管阳镇茶阳村，该地平均海拔650多米。溪涧交错、植被繁茂、雨水丰沛，气温较低、常年云雾缭绕的小气候以及适宜茶树生长的红黄酸性土壤，让当地的茶叶成长先天就具有优势。

管阳的白茶因个性鲜明，滋味甜润而受人喜爱。

拼配原料 松压小饼

此茶鲜叶主要为2018年谷雨前采摘的一芽二三叶牡丹，由富有30年制茶经验的老李师傅按照传统工艺晒制，自然萎凋72小时，再进行自然微发酵，复晒，再次复晒，文火定型，从茶鲜叶到成品经历15天左右。

拼配了2017年同山场同等级的白牡丹，大大增加了此茶的香气和口感的丰富度，也使其后期转化更值得期待。

散茶经过两三年的干仓存储，于2020年7月松压成150g的小茶饼，兼具饼茶和散茶的优势，既方便撬茶，又利于转化。

基因优良 转化可期

饼面色彩丰富，芽头众多，满是白毫。

拼配原料，层次变化更明显。沸水注入，顿时毫香氤氲而来。紧接着，甜甜的蜜香开始上涌，还伴着淡淡的花香以及独特的可可香。

茶汤橙黄透亮。

茶汤入口清甜，细腻顺滑，越往后越发醇厚、稳定，极具高山茶的气息。回甘明显，且尾水也很甜润醇和。

这款茶基因优良，工艺到位，拼配和松压赋予其更大的转化空间，值得成为您的“至爱”。

冲泡方法：

茶器：盖碗（150ml）

投茶量：5g

冲泡水：纯净水、山泉水

水温：100℃为宜

冲泡：无需洗茶，前三道即冲即出，五道后可适当延长出汤时间。

文章来源：《牡丹》 网址: http://www.mdzzs.cn/zonghexinwen/2020/0811/646.html